油浸蒜 大蒜打碎，放在干净的玻璃瓶，倒入花生油，搅拌一下没过蒜就可以了。冰箱冷藏，一个月左右。不要时间太长，否则发酸。 做蒜蓉青菜，太方便了。
黑葱油 备料 洋葱150克，大葱白300克，生姜末80克，蒜末80克，熟芝麻30克，虾皮30克。 干锅小火将虾皮炒干炒香。然后虾皮和熟芝麻打成粉。 锅中加油或猪油，下大葱炒至微黄没有水份了，加洋葱和蒜末及姜末，小火不停的翻炒，熬成酥，熬到颜色变黄，加芝麻虾皮粉，搅拌均匀，关火倒入十三香，再次搅拌均匀，盖盖焖1小时，盛出装瓶密封。 做面条，炒菜提香，做馄饨。
