芹菜洗净切成薄细长条片备用
烧一锅水
水开下芹菜
电磁炉调至120w，煮至2次水开（可以盖盖）
水开烫20秒
关火，捞出芹菜，沥干水分
油+花椒
送微波炉（盖上瓷碟以免溅油）加热1分钟。当然也可以用其他热油方式。
油倒芹菜里，过滤掉花椒
不要花椒
加入鱼露2勺
一丢丢砂糖
半勺盐（可以少量多次加到自己满意为止），最后搅拌均匀。
最后试一下味道，够味就可以装碟了，撒上白芝麻增香。
