包菜用手撕成大块，很粗暴的那种，过水冲洗两边，要用的时候再沥干水分。
蒜拍一下，切得不要太碎，有些小朋友是不喜欢吃蒜的。
调一个碗汁，加入 1 勺生抽、2 勺蒸鱼豉油、1 勺蚝油、适量花椒粉，搅拌均匀。
热锅凉油，加蒜粒爆香。
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火。
20 秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，1 分钟就可以出锅了，不可以太久，不然就不脆了，出锅前来一个锅边醋，灵魂就上头了。（大概因为我们是山西人，不止我爱吃醋，两个孩子也爱吃。)
儿童版手撕包菜就完成了，可以开吃啦！
