香菇、火腿、生菜切丝，一个鸡蛋打散，2汤匙淀粉3汤匙水调成淀粉水备用；
先起一锅将香菇和火腿焯水1分钟（我这个是自己做的火腿所以需要焯水，超市买的火腿片不需要焯水和生菜一起放就成）；
另起一锅水烧开后转中小火，放入焯过水的香菇火腿丝、再放入小银鱼煮30秒；
放入生菜丝后转小火；
1勺盐调味；
接着慢慢倒入淀粉水，用勺子推一推（想要更浓稠，可以分2-3次倒入）；
最后倒入鸡蛋液，保持小火煮个30来秒即可；
一锅清淡鲜美的银鱼羹就搞定啦！
晚餐、早餐吃它胃里可舒服了！
·食材可以更换成任意喜欢的蔬菜、虾仁等等； ·想要更鲜可以在调味时加一点鸡精； ·出锅时来点香油更美味。
