准确食材！
准备2个蛋清、稍微打散备用。
胡萝卜、春笋、香菇、木耳切丝！10克玉米淀粉和35克水搅匀成水淀粉备用，
锅内烧水，加入黄酒、目的去腥。
加入银鱼焯水。
银鱼从透明色变成白色。
捞出控水备用。
锅内继续烧水。
所有蔬菜焯水。捞出备用。
锅内继续烧水。
将淀粉水少量多次加入。
关火，加入蛋清，轻轻搅匀。
加入银鱼和焯过水的三丝。
加入盐和味精调味。
碗中放入三件套：香菜叶、白胡椒粉、芝麻香油。
煮开。
撇去浮沫沫！
倒入碗中。
汤清味厚，一勺入魂的温柔。
羹汤清澈温润，如玉凝脂。银鱼细小洁白。
入口是意想不到的柔嫩爽滑。
没有浓油赤酱的打扰，唯有蛋花的轻柔与水乡泽国的本真鲜甜，仿佛将一整个江南的春天都融在了这碗温热里。
这道羹汤喝的是极致的鲜与暖。银鱼的软嫩与蛋清的顺滑完美交融，喝上一口，温热鲜美的汤汁唤醒味蕾，细嫩的鱼肉带来满足感。
入口清鲜不腻，宛若柳絮轻飏，落于舌尖即化，唯余满口津鲜。
从喉咙一路暖到胃里，妥帖至极。
