大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧

大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧

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作者：米米会做饭
米米会做饭
春天是吃雷笋的季节，复刻一个零食店的泡椒笋

用料

竹笋（图片中是雷笋）
想吃多少就加多少
盐
焯水（一小勺）
花椒
两勺（按需添加）
鸡精
味精
矿泉水
白醋
小米椒
1碗（按需添加）
白糖

大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法步骤

步骤 1
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

去掉笋衣，洗净去头去尾

步骤 2
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

对半切，方便一会焯水（不切开直接焯水笋会爆开）

步骤 3
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

锅里加清水没过竹笋，水开加一勺盐焯8分钟，关火

步骤 4
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

过凉水后捞出放入大碗

步骤 5
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

焯过水的笋进行简单的沥干，准备花椒、小米辣、白糖、味精、鸡精、盐，将这些调料一起倒入腌制的容器

步骤 6
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

加白醋，没过笋的三分之二

步骤 7
大鱼大肉吃腻了？来试试这个超解腻的泡椒笋吧的做法 步骤{instruction.step+1}

加矿泉水完全没过笋，腌制5天，就可以吃啦！！

菜谱创建时间：2026-03-10 22:54:22
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