茄子大的一个，小的两个，皮蛋两个，水开上气蒸15分钟左右 茄子蒸熟晾到不烫手后撕成条，挤干水份
螺丝椒用刀拍扁，锅中喷少量油煎出虎皮，撕成条（可以用捣蒜器捣烂一点）
料汁调好备用
面条煮熟后过凉水，控干水分
加入处理好的辣椒，茄子，皮蛋去壳用剪刀剪碎 加蒜末，熟芝麻2勺，辣椒面（不能吃辣可少放或者不放） 30克油和花椒粒放小锅中火加热，至花椒粒颜色变暗红，捞出花椒粒，开大火把油烧至冒烟泼在辣椒面上盖盖子焖一分钟 加入调好的料汁搅拌均匀
