面团食材(除黄油外)放入和面桶,粗膜后加软化黄油🧈继续揉至薄膜状。 将面团收圆,28度发酵至两倍大。
面团排气、均分16份,滚圆、放入烤盘,35度发酵至1.5倍大。 发酵的时候做雪芙酱:软化黄油+糖粉拌匀,加牛奶和低粉拌匀,装入裱花袋。 面团表面刷少许全蛋液,挤上雪芙酱。
放入预热好的高比克80s烤箱,上下火170度烤25分钟。
软fufu的雪芙面包,一盘不够吃,快安排!
简单又好吃!