准备冠利酸菜。
水烧开➕料酒，放入羔羊卷焯熟捞出。
炒锅放油，放入姜末，蒜末，小米辣煸香。
倒入冠利酸菜翻炒
倒入焯过水的羔羊肉，大火淋一圈料酒。
➕蚝油➕老抽➕生抽➕清水，翻炒一会➕鸡精即可出锅。
盛盘。
也可以➕洋葱丝➕香菜一起炒。
