番茄龙利鱼

西红柿切花刀开水煮一下，去皮～切成小块～ 金针菇去根，洗净！备好葱姜蒜～

龙利鱼泡水洗干净，切块！不要太小，多大自己喜欢就行～加1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟去腥入味。

3热锅冷油，下葱姜蒜末爆香，倒入番茄丁翻炒至软烂出汁，加2勺番茄酱、1勺白糖、1勺生抽翻炒均匀。

往锅中加半碗清水，大火烧开后放入金针菇煮2分钟，再将腌制好的龙利鱼块分散放入（我还放了提前焯好水的肥牛、干豆皮、豆芽，可以随意放自己喜欢的）

转中小火煮3-5分钟，至龙利鱼变白熟透，根据口味微调盐度 转大火淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。