肉提前一天叫牛肉档留第二天新鲜的
拿回来的肉切块，放绞肉机绞到粗颗粒，放进冷冻1.5到2小时。牛油切小块一并放冷冻。
边缘有点硬的冰渣状即可。
冰块分2次加入。
加入除牛油、蒜酥、木薯淀粉之外的所有调料。绞细后加牛油。牛油打成小颗粒后加入熟白芝麻和蒜酥。绞匀后加入木薯淀粉打匀就是图片这种状态
烧一锅50-60度的热水就可以开始挤丸子啦
全程小火，40分钟左右就熟了
打包真空放冰箱冷冻能吃一个月
做好就迫不及待煮碗酸菜牛肉粉吃啦。煮丸子的汤可鲜了。多的用密封袋装好放冷冻。吃火锅、煮粉、煮面都很好吃
