牛肉（板腱牛腩各一半）洗净切块，大约3*3*4厘米的立方体。
葱姜花椒盐巴用捣锤砸烂，一定要出汁水，将捣烂的料汁于牛肉拌在一起，给牛肉搅拌均匀腌制至少2小时。
锅热倒油，油温4-5成热下葱白和中间劈开的带皮大蒜一头，小火煎炒到葱蒜黄褐色。
葱蒜变色后下入整颗的干辣椒和花椒继续煎出花椒干辣椒的香味。
干辣椒花椒变为如图颜色，以上步骤都是熬制料油，全程小火，时间长才会出香到位，请各位耐心。
熬好的料油持续加热，下入郫县豆瓣，依旧小火炒香。
郫县豆瓣炒香后加入陕西产的油辣椒面，此种辣椒面微微辣但是香味到顶，下辣椒面是火力调到最小，下锅炒约15-20秒钟，避免炸糊，切记切记。
辣椒面香味出来后迅速挤入黄豆酱和酱油炒香，此步骤也是给辣椒油降温避免炒糊。黄豆酱也是小火慢炒，炒出酱香。
将炒锅内所有的料和油倒入高压锅内，加入开水，熬制10分钟将所有料头过滤出来扔掉，到此步骤康师傅红烧牛肉面版的红烧牛肉就完成90%了。
将之前葱姜汁腌制了至少两个小时的牛肉块放入锅内，一定要去除葱姜花椒等影响口感的料渣，锅开后下入香料包（配料表里有），开锅后加入现研磨的黑胡椒碎（这个很重要，现磨的香味很浓郁），高压锅上汽后，小火18分钟，炉芯火，几乎最小的状态，关火后放至自然冷却泄气。（我没有打血沫，因为牛肉我用冷水泡了一夜换了两次水，几乎没有血沫，泡完水的牛肉块要沥干再腌制，要不影响效果）
不好意思，成品吃完了才想起来没拍照，从夫人手机了找了一张吃了一半加了萝卜的，哈哈哈，太好吃了，真的是很成功，平时不爱吃牛肉的老娘都吃了5块，而且汤汁真的成了康师傅牛肉面，祝您有个好胃口～～～
