青椒拍打一下切成段，起锅烧油，油热转中小火下锅煎
煎至变色 成虎皮状，控油盛出备用， 不太能吃辣的可以尽量把辣椒多煎会变色后就不会辣了，爱吃辣的可以适当缩短时间
皮蛋剥皮
捣烂，可以用小锅铲子 我是用了6根青椒，4个皮蛋
拍点大蒜切末，加入少许盐，耗油，鸡精，醋，少许白糖，多来点生抽
我不喜欢太黏糊的加了一点水，这步骤可以省略
倒入料汁搅拌均匀即可
