沙蒜买来，不要焯水，找口锅，倒开水，拿根筷子，把表皮烫下来的白色部分抠掉就行了，不要焯水不要焯水！
处理好是这样的
备料，笋丝（我不会切菜），香菇丁，大蒜生姜，火腿（金华火腿不是火腿肠）丁，瑶柱/干贝
五花肉切片（我不会切菜）
热锅冷油，记住！大块猪油！不要用其他油！
先爆姜蒜
下五花肉，炒，出油皮焦黄
下沙蒜，炒，出点汁，一路都大火
倒料酒，和肉片齐平
煮一会，逼酒气出来
倒开水，没过食材
起大泡，开中火，炖
加盖子
没高压锅没关系，定20分钟先
时间到，倒出另装盘
锅洗干净，热锅冷猪油
炒配料
倒泡软的番薯粉条/土豆粉条，别动，把粉条炒到锅底，等一会，翻面，粉条能看出面上白泡就行哈
粉条起白泡，再倒开水
大火煮开，倒沙蒜汤，全都倒进去
再次开锅后，锅边酒
再开锅后，半马勺生抽
半马勺老抽
这么多的耗油
白胡椒粉，多一点
十分钟吧，收汁，记住，这段也全部大火，撒点随便啥，出锅，讲究点，滚油浇一下
