榨菜肉丝面

里脊肉切成丝，用盐生抽白胡椒粉淀粉抓拌均匀，再滴上几滴香油，腌制20分钟。起锅烧油，先把肉丝炒熟，把肉丝拨到锅的一边儿，下入葱蒜末，再下入榨菜丝，我用的是鱼泉榨菜，这个是原味的。

因为榨菜比较咸，我就没有再加盐，把榨菜和肉丝混合到一块，稍微翻炒两分钟让他们的味道融合一下，再加入开水，下入挂面，如果感觉不咸可以再放盐生抽，老抽这些，我就加了一点老抽调一下颜色，又加了一点排骨味王调味料，说的是可以代替鸡精味精使用，所以我就没有再加其他的调料，我感觉咸淡适中了。

煮面5分钟之后加入青菜，最后出锅之前加入韭菜段，味道更加鲜美。