自制叉烧酱的叉烧肉
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作者：
好贺儿妈
看到漂亮的梅花肉🥩，买回家发现李锦记的叉烧酱没有了，索性自己调一个，因为太好吃，就做一个记录，分享给大家。主要是叉烧酱的做法，因为后续烤的部分基本上大差不差。
用料
生抽
3勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
蜂蜜
2-3勺（喜欢甜的可以3勺）
盐
少许
料酒
1勺
姜粉
少许（和盐一样多就可以，为了去腥）
蒜粉
比姜粉多5倍
红椒粉
增色，味道不重可以多放一些
腐卤汁
1勺（这个多了盐可以不放）
梅花肉
1-1.5厘米厚
玉米淀粉
1/2勺（决定酱的黏稠度）
自制叉烧酱的叉烧肉的做法步骤
步骤 1
切好片的梅花头用松肉锤两面敲打更入味
步骤 2
所有材料倒入烧油的小锅中搅拌均匀
步骤 3
用最小火熬制，2分钟基本上就是这个样子了，边加热边搅拌
菜谱创建时间：2025-12-23 10:32:26
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