酥皮部分： 黄油50g 糖30-35g 低粉60g 混合在一起，分成3g的剂子，放在硅油纸上压扁放冰箱冰冻备用 泡芙体部分： 牛奶100g 黄油50g 盐1g 糖5g 中粉50-55g 鸡蛋2-3个 夹心 100g奶油6g糖的比例 泡芙体将牛奶，黄油，糖和盐煮开关火，加入中粉搅拌均匀再小火熬两分钟左右至熟透糊化 分三次倒入鸡蛋液，到面糊提起来呈倒三角不会马上掉下去，边缘没有锯齿状为准，倒入裱花袋，垂直挤成泡芙，盖上酥皮 烤箱预热上火210下火200烤12分钟，转上火180下火160烤5-10分钟
