【米多家】乌鸡滋补汤（无腥味 鲜美甜润）

一、乌鸡：优选鲜乌鸡，切块，洗净； 二、焯水：小葱打结（不容易煮烂），姜切片，料酒倒入水中，放入乌鸡，煮沸后，用温水冲洗干净备用。

一、药材：黄芪，当归浸泡半小时左右备用； 二、红枣去核； 三、百合泡软备用； 四、无花果切块备用； 五、陈皮洗净备用； 六、枸杞泡冷水备用； 七、山药去皮，切记啊备用。

将以上食材码好，加入适量温水。

具体水量可以用碗量好，例如：3人饮用，一般加水5-6碗量。因为炖汤时常90分钟左右，蒸发量不容忽视。

山药一定选“铁棍山药”（如图）。容易过敏的小伙伴记得戴手套来处理。

大火煮沸后转小火慢炖90分钟。 一、山药下锅时间：40分钟后； 二、枸杞下锅时间：出锅前10分钟。

我习惯在碗中撒少许盐，添入热汤就直接喝了。乌鸡肉一般搭配生抽单独食用。所以没再拍照。这款汤品口感非常好，鲜美甜润，没什么腥味。