超市买回来的花螺，加盐静置一会儿，用刷子清洗干净。
花螺倒入锅中，加入生姜，枸杞，当归，淋入老酒，一斤螺2两酒，少许盐，加一点生抽，加冷水没过螺就好，盖上锅盖，沸腾后煮3分钟就可以。
花螺装盘，加二根香菜点缀一下。
1、花螺和老酒是绝配。 2、记得要加冷水下锅，这样螺肉好挑出来。
