内酯豆腐一盒取出
切片后静置半小时,豆腐水都渗出来了滤掉(此步很重要,不用滤得非常干净,但是不能太多水,味道会寡淡)
秋葵三根切半厘米小段,微波炉叮一分钟
纳豆解冻后和秋葵一起铺在豆腐表面,洒一点盐(我口淡放的少,这个可以各人随意,少放点随时可以加)
取小碟子将纳豆调料包倒入,再加点蒸鱼豉油,调匀
料汁浇在表面,撒点榨菜碎调味(可选),最后再淋上香油就可以上桌啦!
*蒸鱼豉油本身鲜甜,豆腐也是鲜甜的,所以不用另外加糖 *榨菜碎可以增加一些咸味,口感更丰富,但不要多 *所有咸味(盐、蒸鱼豉油、榨菜碎)综合用量,少了可以加,多了不好办 *上桌时豆腐水还是会渗出一些,正好和调料融合,不会太咸,也更好均匀入味 *吃的时候可以不破坏品相,不用搅拌,一勺下去每种东西都能舀到,在嘴巴里细细品味融合 *实际知道这么组合不违和就好,所有的佐料可以按个人喜好,比如加老干妈肯定也不赖,喜欢蒜香的爆点蒜油也可以,喜欢小葱的洒点葱花也很好,甚至切点皮蛋肯定也美味