汤种/烫种
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作者：
yeyey
用料
✔汤种：
高筋面粉
10g
水
50g
✔烫种:
高筋面粉
50g
95度热水
50g
盐
0.4g
汤种/烫种的做法步骤
步骤 1
汤种：面粉+冷水=1:5，混合均匀后加热至65度左右糊化
步骤 2
烫种：沸水➕面粉=1:1，快速搅匀 常温后放冰箱冷藏，隔天使用
步骤 3
步骤 4
菜谱创建时间：2025-07-29 13:55:10
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