红糖松糕一口回到童年❗️无泡打粉家庭版教程
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作者：
陈三岁烘焙
刻进DNA的童年味道‼️ 也是我做过N次的老配方了💯 红糖松糕｜圆盘直径29cm*高7cm ————————————————— 清水……………680g 耐高糖酵母……8g 细砂糖…………125g 红糖粉…………125g｜红棉 低筋粉…………500g｜新良大师 木薯淀粉………250g｜水妈妈 🔥做法： 1⃣️把所有食材倒入厨师机桶中，低速搅打混合。 2⃣️过筛一遍后盖保鲜膜，35°C发酵1.5~2倍大。 3⃣️用刮刀搅拌发酵好的面糊，搅拌至细腻， 4⃣️盘中涂抹适量玉米油防粘，倒入面糊。 5⃣️趁面糊静置的时间，把锅中的水烧开。 6⃣️把面糊轻摔几下，震出多余小气泡。 7⃣️放入水开的锅中，改中火蒸50分钟，蒸至25分钟时加适量开水，以免烧干锅。 【tips】： 🔸按顺序先水后粉加入食材，先加粉易粘底的。 🔸凉透再切块，不然易发粘，造成组织沉积。 🔸可用普通面粉即中筋面粉制作，口感稍韧。 🔸可密封放冷冻，水开蒸几分钟即恢复松软。 ⚠️期间需加热水时，不要把盖子全打开，可把盖子挪开一点，沿锅内壁缓缓倒入适量热水防止烧干锅。 🌷 🌷 🌷 🌷 🌷 #大宇大白象厨师机｜🍑🚩🗡️⚡️提“陈三岁”🈶️团｜长期有效
用料
红糖松糕一口回到童年❗️无泡打粉家庭版教程的做法步骤
菜谱创建时间：2025-07-24 23:44:24
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