准备食材。
干木耳如果来不及提前泡发，可以直接用水煮熟。
黄瓜去芯（比较寒）后切5-6厘米的段，再切片、切成丝。
胡萝卜切5-6厘米的段，切片再切丝。
娃娃菜选择嫩叶片，6厘米左右长，如果梗比较厚，可以片薄一点，再整体切丝。
薄百叶切5-6厘米的长条，开水中焯熟后捞起，过一下纯净水后切丝。
煮熟的黑木耳也切丝。 五色食材都切丝备好。
调酱汁。 -两大勺芝麻酱 -两大勺生抽 -一勺陈醋（喜欢醋的朋友可以根据自己口味多加一些） -一勺素蚝油（没有可不加） -少许红糖（不喜欢甜味的朋友可不加） -三大勺纯净水 🚩最后酱汁调出来需要有流动感，不能太黏稠，如果太稠需要再加水（根据芝麻酱的不同，可能需要加的水量也不同），如果太稀了就再加芝麻酱调匀。
煮一锅开水，将凉皮放入烫开。
凉皮煮成透明色后捞出（捞出后又会变一点点白）。
将大部分酱汁淋入煮好的凉皮中。
凉拌均匀，并装盘。
在拌好的凉皮上铺上切好的食材，中间部分再淋少许芝麻酱（食材没有放调味料，需要酱汁调味），撒一点白芝麻装点。 美味好看的麻酱拉皮就做好啦😄
