青椒不去蒂，洗干净，控水之后再去点蒂和花椒籽（去籽之后清洗，容易有水，下锅会崩油）；对半切两段，油温上来后，转小火，倒入青椒段（如果有大小适中的，不切也行）
中小火炸至发虎皮状
炸青椒期间，准备料汁：蒜泥➕0.8勺盐➕1.5勺糖➕0.2勺鸡精
继续➕生抽（小饭碗没过碗底）➕老抽（四五滴）➕淀粉➕凉白开，搅拌均匀
搅拌均匀的料汁，倒入锅中，大火焖1分钟，开锅盖，大火收汁到粘稠状，然后就能起锅啦
非常下饭的一道菜，也非常快就能完成嗷
