鸡蛋打散，加入一点点水，这样容易炒的更碎，喜欢大块鸡蛋的可以不加水，菠菜切段
先炒菠菜，炒软后加入虾皮翻炒，中小火加入鸡蛋液【喜欢大块鸡蛋的先炒鸡蛋】，蛋液半凝固的时候，翻炒，把鸡蛋炒碎，随后加盐调味即可
