备菜：五花肉去皮切片、大葱斜切、切蒜末。
五花肉下锅煸出油，煸到微微焦黄，油太多的话可以倒出一些。
锅边加一圈料酒，加蒜末炒香。
加一半的大葱翻炒香，加2勺生抽、半勺老抽、少许糖和味精翻炒均匀。
加入另一半大葱继续翻炒，分两次加让大葱味道更有层次。
出锅装盘。
