肉馅内+生抽20克、老抽6克、鸡精6克、味素6克、十三香2克、盐（8-10）克+水150克搅打上劲。肉馅上劲后加10克香油、10克色拉油搅拌（更好的锁住水分）
西瓜皮去皮，去红色的瓤+胡萝卜，用插丝器插丝，加盐杀水（20分钟）。用清水投洗，用刀切碎，用纱布尽量攥干水分备用！
西瓜皮、胡萝卜碎、葱花75克、姜末25克，加少许油搅拌（更好的锁水）和调好的肉馅混合。
根据自己的习惯开始包饺子吧！
1、肉馅内的水要比平时肉馅加的少（西瓜皮还会出些水） 2、西瓜皮杀水的时候会用盐，所以肉馅的盐一定要比平时少些
