食材：胖头鱼头、面条、杭椒、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、啤酒 神秘酱汁：2勺蚝油、3勺味极鲜酱油、2勺醋、1勺老抽、半勺盐、1勺尖味精、半勺糖
煎鱼：锅内入2瓷勺油，开中火，油热之后放入胖头鱼，放入后不要翻动，煎2分钟左右后，翻面，再煎2分钟左右，盛出
制作汤底：锅内再入2瓷勺油，入五花肉，中火煸出油后，放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒段，炒香后再放入杭椒，简单翻炒后倒入神秘我们的神秘酱汁，再倒入一听啤酒和一大碗热水，烧开
炖鱼：汤底烧开后，推入煎过的鱼头，让水刚刚没过鱼头，如果水不够可再加，大火烧开之后转中火，炖15-20分钟
焖面：时间到后放入面条，再盖上盖子，焖10分钟左右，最后掀盖、收汁，撒点蒜末葱花即可装盘
