食 材
蛏子洗净，在盐水中浸泡1小时，让它吐尽泥沙，再反复用水冲洗干净。
把洗好的蛏子竖着排入小盅里。
撒上姜丝、枸杞。
撒上盐，再淋入清酒。
蒸锅里水烧开后，将盛有蛏子的小盅放入蒸锅。
盖上锅盖，隔水蒸上10分钟。
取出后，撒上葱花，就完成啦！
