黑糖肉桂卷

黑糖肉桂卷

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作者：_蔚然
_蔚然

用料

高筋面粉
320g
鸡蛋
40g
牛奶
190g左右
糖
25g
酵母
3.5g
黄油
25g
盐
4g
馅料：
黄油
35g
黑糖
70g
肉桂粉
12g
碧根果
20g
耐烤巧克力豆
20g

黑糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

步骤 2
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团擀成30×40厘米左右的薄片

步骤 3
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

抹上一层黄油

步骤 4
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

撒一层黑糖

步骤 5
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

再撒一层肉桂粉

步骤 6
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

我一半放了碧根果另一半放的巧克力

步骤 7
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

卷起来

步骤 8
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

搓匀

步骤 9
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

用细线分割成12份

步骤 10
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

摆入23×28厘米的烤盘，32℃左右发酵半小时

步骤 11
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团表面刷蛋液

步骤 12
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

上下火180℃20分钟左右

步骤 13
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

出炉倒扣出来

步骤 14
黑糖肉桂卷的做法 步骤{instruction.step+1}

没有肉桂卷的冬天是不完整的

菜谱创建时间：2023-12-09 15:12:09
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