杂粮馒头

杂粮馒头

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作者:美丽的MJJ
美丽的MJJ
最近老妈血糖有点高了,少吃精细白米白面,买点杂粮粉给她做点主食,调理调理。杂粮粉多白面粉少,口感肯定不会太软,做完要有心里准备哈。

用料

杂粮馒头的做法步骤

步骤 1
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

多种面混合型

步骤 2
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

盆里加酵母加温水搅匀

步骤 3
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

加入混合好的杂面

步骤 4
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

一共1263克

步骤 5
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

加点白面300增加粘度,可成型

步骤 6
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

加水和成面团发酵

步骤 7
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

发至两倍大

步骤 8
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

搓条下剂揉圆醒制,轻按馒头表面能回弹锅里倒水放屉铺蒸笼垫,码好馒头盖盖蒸上汽后12分钟关火焖1-2分钟开盖

步骤 9
杂粮馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

不是很宣软,但是很抗饿的。

杂粮馒头的小贴士

实验了杂粮面多,白面粉少,口感没有很宣软的。老爸说先记录下次再调整一下。

菜谱创建时间:2023-06-16 10:46:18