把一整只鸡对半切。保持皮肉完好。刀口锋利。
用料酒和姜飞水。捞起后清水清洗。
提前泡好八个香菇。把鸡脚和香菇放入陶瓷锅里面先大火煮开。
茭白去皮后改刀细长条。
放入鸡。香菇。另外，红枣切片。大火炖开以后，转小火煮一个小时。
放入茭白煮15分钟。
可以出锅了。
