消耗木薯粉,一口麻薯

消耗木薯粉,一口麻薯

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一只小破豆
之前买了木薯粉,用来做麻薯球,结果口感不怎么好,趁热吃还行,凉了就变硬~这次跟着其他厨友改了配方,做出的小麻薯又Q又弹,关键放到第二天都不会变硬!配方是三盘的量,第一次做可以用三分之一的量试试哦…

用料

消耗木薯粉,一口麻薯的做法步骤

步骤 1
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

黄油放在打蛋盆,隔水加热至融化

步骤 2
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

水开了慢慢等融化

步骤 3
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

等黄油融化期间称好中筋面粉

步骤 4
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

称好木薯粉

步骤 5
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

融化好的黄油加入中筋粉,记得一定先加中筋粉哦!搅拌均匀

步骤 6
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

再加入白糖,盐,牛奶,继续隔水加热一直搅拌

步骤 7
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌均匀后可以加大火力,继续搅拌到看到厚的面糊糊,开小火

步骤 8
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

差不多翻拌到面糊成团

步骤 9
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

把面团趁热倒入放了木薯粉的盆

步骤 10
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

用刮刀翻拌到如图

步骤 11
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

加入常温蛋液,这时候差不多可以预热烤箱啦

步骤 12
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

接下来用电动打蛋器把面团打成糊糊,如图吧

步骤 13
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

加入熟芝麻

步骤 14
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

最后的状态是这种面糊能挂旗

步骤 15
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

装入裱花袋,口子剪大一丢丢,这样挤的时候省力些~

步骤 16
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

一坨一坨,丑点也没关系了

步骤 17
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

放入预热好的烤箱,中下层烤15分钟,我是开了150度,具体看自己烤箱脾气吧,第一次烤看着点~球球挤的大就多烤会~

步骤 18
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

后面又做了可可味

步骤 19
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

还有蔓越莓味~

步骤 20
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

尝一个吧,也是空心哈

步骤 21
消耗木薯粉,一口麻薯的做法 步骤{instruction.step+1}

放到第二天还是圆鼓鼓,糯叽叽的咯…

菜谱创建时间:2023-03-29 09:48:23