糯米浸泡4小时以上，沥干待用
锅内下猪油，糯米，拌入红糖，加清水200ml，盖上锅盖中小火煮到水份被米粒完全吸收
五花肉冷水煮熟，肉皮抹上老抽晾干待用
平底锅里放极少量油，肉皮朝下煎出虎皮，锅内加水没过肉皮，煮开后捞出肉块待用
肉块冷冻至半硬待用
切成连刀片，每片内夹入豆沙抹匀
皮朝下放入碗中，表面铺满蒸好的糯米抹平
蒸120分钟，倒扣取出后撒上白砂糖即可
【豆沙做法】 红豆浸泡隔夜，加水煮1-2小时至彻底软烂
装入滤网，在清水中揉搓洗沙
澄清半小时，倒出上层清液
底部豆沙倒入平底锅，加糖
小火炒干水分即可
