首先我们准备玉米罐头2个 打开之后倒出备用 没有罐头的同学也可以直接用新鲜玉米制作 下一步开始准备辅料
准备青瓜、青红椒各1小块切成颗粒备用 有条件的同学也可以加入水果颗粒 比如火龙果、苹果
辅料切好之后再准备适量的松仁即可 下一步开始制作
首先我们在锅中加入适量的清水 再加入少许食用盐 大火烧开之后将玉米和辅料下锅焯水
中途加入少许植物油保色
焯水至断生之后倒出冲凉备用 下一步开始处理松仁
锅烧热之后加入少许植物油 油温50℃左右下入松仁 然后开中小火将松仁炸制1分钟
这一步只需要将松仁里面的水汽炸干即可 同学们切记 松仁炸熟之后出锅还有慢热的过程 炸制的油温不可以超过4成热（即120℃以内）
炸至略微发黄之后即可马上倒出放凉
然后直接将玉米下锅翻炒几下炒出香味 玉米炒香之后加入适量的清水小火煮
中途开始调味 锅中加入食用盐1小勺（约2克） 加入白砂糖20克
调好味之后把汤汁收至略干 汤汁略干之后再加入水淀粉勾芡
芡汁糊化之后即可出锅装盘
最后将炸制好的松仁撒在玉米上面即可上菜
一道香甜可口的松仁玉米就制作完成
下面开始技术总结 第一， 采用新鲜玉米和玉米罐头都可以有较好的口感
第二， 辅料可以根据个人喜好添加，包括水果和时蔬
第三， 炸制松仁切记不可大火高油温，否则在放凉的过程中会持续发热变焦变糊
