提前炒制一些熟粉。 我用普通中筋粉小火炒至微微黄，就是可以闻到面粉的香味即可。 熟粉馅里要用，压模时防粘手粉要用。
所有馅料材料 如果没有白莲蓉馅，可以不放，直接用20克熟粉，加一些蜂蜜、油调和，与莲蓉馅等量即可。 花生酱没有可以用芝麻酱，如果也没有，就把花生磨粉，加花生油替代。 我用的绿豆馅和芝麻酱替代，没有定式，好吃就行。
混合顺序： 先 熟粉+花生油+花生酱，刮刀压拌均匀。 再加入剩余的材料，用手抓匀。 可以尝尝甜度。
1、酥皮花生酥，馅和皮都不能太湿，干湿有度，南北方食材，尤其是面粉的含水量不一样，所以要自行调整，看动图里的状态。 2、要吃椒盐味的，可以加入2-3克花椒粉，盐1.5-2克，边试吃边调整，直到口感满意。
