瑶柱洗净加入三勺料酒一片姜拌匀，上锅蒸30分钟
同上步骤，蒸10分钟
虾仁切成颗粒，不要太碎
瑶柱擀成饼，抓碎成丝状
同上
火腿蒸一小时，切碎备用（没有可不要）
洋葱，蒜，姜切碎
同上
同上
油烧热后，下入虾仁
炒至金黄色后
加入瑶柱丝
同时加入火腿碎
翻炒10分钟左右，关火
另起锅烧油半斤，七分热下入洋葱碎，熬出葱香味
下入姜，蒜碎
中小火炒五分钟
下入大锅
继续翻炒，加入白糖两勺，料酒两勺，胡椒粉两勺
生抽三勺
继续翻炒至没有水分即可
成活
火腿可以不放，影响不大。 蒸瑶柱虾仁火腿，蒸出来的水不要放入锅内，可以留着做其他菜 配料比例可按自己口味自行调理
