卷心菜对半切
用刀切掉中间的茎
把叶子扒开，放清水里冲洗
洗完控下水
叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用
找一个大些的容器（拌包菜用），擦干净（无水），放入白芝麻和辣椒面，根据个人口味放辣椒
起锅倒入花生油，放入适量麻椒，炸出香味后关火
把油中麻椒挑出来扔掉，把热油浇入辣椒碗中（我家有人爱吃麻椒，我就没挑出来）
放入白糖一勺（必放）
香醋4汤匙
味达美2勺
蚝油1勺
少量盐，搅拌均匀，自己尝下口感，适当添加
把切好的卷心菜丝放入，用筷子翻拌均匀
放入盘中，可以开吃啦！看着步骤多，其实很容易操作，个人感觉糖是必放的，其它调味品可以根据自己口味增减。
半个卷心菜就够一盘了，我这是半个的量。如果拌多了可以放冰箱冷藏。第二天早上当作配面条的小菜也不错！
