年糕蜜豆小餐包
培根芝士土豆泥小餐包
波兰种混合均匀密封放冰箱冷藏17小时左右。 【这次没怎么拍图，部分照片用的之前全麦包的图】
主面团和波兰种后油法混合揉至扩展阶段，放温暖温润处发酵至2.5倍大。 面粉吸水率不同，牛奶的用量根据面团的状态适当调整，揉好的面团柔软但不粘手。
发好的面团取出，轻轻按压排气后分成9份，每份约50克。
滚圆盖布松弛15分钟左右。
准备馅料。 【年糕馅】每个约35克，其中蜜豆15克，年糕粒20克 【土豆泥馅】土豆蒸熟压泥，加上杂蔬粒和色拉酱等拌匀，分成9份搓圆，每份约35克。冷冻的玉米豌豆胡萝卜等可以直接用，新鲜的要先煮熟。如果想加培根的，要先煎一下，去掉多余的油。
取一个松弛好的小面团，按扁擀成面皮，翻面放入馅料。
慢慢收拢，或者像包包子一样也行。
收口一定要捏紧。
全部包好，放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大。
送入预热好200度的烧箱中层，关上门将温度调至180度上下管烘烤约18分钟，时间温度根据自己家烤箱调整。
