外脆内软的广东传统小吃-咸薄撑

把所有材料准备好，这里油没拍上。因为刚买回来的虾米有点硬，所以洗净后需要浸泡半个小时左右，然后和腊肠都切成粒状，葱也切成葱粒。

把虾米腊肠倒入锅中，炒至腊肠出油就可以了。

把糯米粉面粉用水和成面糊，再倒入虾米腊肠盐和葱花搅拌均匀。

锅中倒入油，这里油比平常炒菜的量要稍多一点，不然容易烧糊。

倒入和好的面糊，两面煎至金黄色，记得煎时一定要用中小火。

外酥里软，咸香可口的薄撑看着就非常有食欲，此时把煎好的薄撑切成块状，可当早餐也可当零食小吃，最重要做起来一点不复杂。按上面的面糊量可以煎三份，这里切好的是一份。