韭菜洗净，控干水分。
猪肉剁碎。
肉馅中分3次加入清水，顺一方向搅打均匀，加入葱姜末、生抽、老抽、五香粉，搅匀后，加入2勺植物油，顺同一方向搅匀。
加入切碎的韭菜、3勺植物油，搅拌均匀后，加入食盐，搅匀。
包饺子。
水开后，煮饺子，点3次水，ok。
调韭菜馅不出水主要注意两点： 1、韭菜洗净后要控干水分再切碎。 2、调馅时最后放入韭菜。
