首先把我们封存已久的模具清洗干净然后擦干
黄桃我们用餐巾纸吸干表面水分待用也可以换其它水果不过要注意 在选择材料建议 黄桃丁部分不要用太酸的水果，否则不凝固！！！
然后把黄桃分别放在每个模具中， 没有黄桃可以不放 或者红豆、荔枝、梨子等……禁止特别酸的
把糖倒入量杯一定是干净的无油的量杯
把开水冲入使糖融化
然后降温65度左右
加入吉利丁片①（冰水泡软的） 轻轻的搅拌均匀至完全融化
倒入模具30克左右
倒入模具中每个大约30克左右
开始做抹茶奶冻 首先把巧克力放入55度烤箱中让它自己融化 烤箱不能调温 就隔水融化巧克力 最终的目的是融化
将融化的巧克力与抹茶粉混合均匀
混合至这种状态， 完全无颗粒丝滑状
开始加入煮开的热牛奶 加牛奶时分次加入
每加一次搅拌均匀再加下一次 第一次少加，二次多一点 三次全部加入
全部混合均匀颗粒状
过滤，防止有颗粒再次过滤一下
温度降至58度
加入冰水泡软的吉利丁片②
搅拌均即可
降温38度左右
冷藏好的水晶果冻取出 刚取出没那么透明也不用担心 但一定要凝固了才可以
把抹茶奶冻液倒入模具，冷藏隔夜最好！ 50克左右！
隔夜后已经凝固
用火枪烧一下周边， 或者用热毛巾敷一下也可以 再或者热水稍微烫一下 记住这个不能烫太久否则很容易化，烫2-3个就有经验了
烧完后倒扣
脱模，这样一颗美美高大上的果冻就出来了。
切开后哇……………… 开吃 好了今天的分享就到这里大家记得把好的甜品要分享哦！ 如果你们有特别想学的快手甜品，我假期了都可以帮你们写菜谱哦！！
