准备好食材
碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散
锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉
胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用
锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条
煮熟至自己喜欢吃的软硬度
捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连
碗中加入黄豆酱
淀粉、白糖、水搅拌均匀
将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米
锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香
倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠
关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花
拌匀即可
拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中
根据个人口味添加醋和香油 还可以加辣
