1.清洗牛腩后切块，不要太小，因为经过炖煮肉块会缩小。将牛腩冷水入锅，加姜片料酒焯水以便去腥。焯水后洗清后牛腩晾干水分备用
2.暴香姜片蒜片后加入牛腩块进行煎制金黄色捞出备用
3.土豆，胡萝卜切块，洋葱切丁备用
5.牛腩煎好的锅不用洗，可以留着煎土豆，煎至金黄色捞出备用。有空气炸锅的同学可以炸土豆，咖喱里放炸过的土豆口感会更好。
6.中小🔥煸炒洋葱丁，洋葱丁炒至黄色软烂泥状
7.加入胡萝卜块翻炒后，加入所有材料，加水至盖过所有食材后加入咖喱块
8.大火烧开后，将表面的白沫撇干净转中小火炖煮
9.炖煮至牛腩软烂，咖哩汁中等粘稠可添加之前炸好的土豆略微煮一会，因为up主没有炸土豆块所以可以直接开吃了
