三个鸡蛋打散，辣椒洗净切小，调料混合均匀。
油热先放辣椒，然后放鸡蛋炒散，转小火，放入调好的调料，至上图那样浓稠，关火。
煮好的面捞出，上面盖上做好的鸡蛋酱。
拌匀，一碗简单好吃的面完成。
1.尽量用手擀面或宽面口感会更好，细面次之，我偷懒，直接盒马买的手擀面，味道相当不错。 2.一个人吃的话，两个鸡蛋也够了，调料适当减少，我喜欢料多味道浓郁的。 3.这个酱料，如果肉丝事先浆一下，炒熟配这个酱料，就是一碗肉丝拌面，也相当好味。
