把天然酵种和水混合均匀，加入鲜酵母混合，再加面粉和糖，稍微揉一下成团就行。
我用的压面机，一直用0档，每压一次对折继续重复压面，直到面皮光滑。没有压面机只能手擀，就当锻炼身体吧！
擀成大面积长方形，尺寸随意，不要太厚。面皮前面和尾部压薄
从上至下卷起，卷的时候面的两头用左右手往中间拢，中间不要留缝隙，切面才没有气孔。
刀切，我这个大概三指宽
室温发酵30分钟左右，这个没有固定时间，我一般只看馒头稍微长大一些就蒸（像图里这种就行）如果发的太充分，馒头表面会坑坑哇哇的，然后凉水上锅，馒头放进去，等开了上气儿后计时8分钟，闷3分钟揭盖。
出炉，松软可口的全麦大馒头～
