剥蒜，一定要把蒜根部切掉。这样醋可以更快与蒜反应。放置在干净容器，备用。
注意⚠️：冬天的蒜经过了低温储藏，可以直接剥开用。如果是其他季节，新鲜的蒜要放冰箱冷鲜7天以上，再拿出来剥开用。（不然据说是有生理休眠期，所以夏天泡腊八蒜不容易变绿）
这是腌制3天的样子，快吧
这是腌制第五天，搞定
