老家叫符鸭仔（肉质结实没什么油）
水滚下姜片
下鸭
锅不够大，能有全泡进去的最好了，没有的就要像我这样多翻翻
加白酒
八角
小火
过十分钟吊起翻面
继续浸熟
每个部位都要浸泡到
漏出来的地方多浇浇汤，要不容易干
约25分钟吊干
放凉
切盘
铺点生葱段和生香菜
掏干净米加入鸭汤煮饭
适量的位置
饭煮好油亮油亮的
剩下汤加入白菜
煮软
加盐
成品
白切生鸡熟鸭，特殊时期鸭还是要煮熟
米饭吃了两碗，太好吃了
做酱料，沙姜切沙姜蓉
加入两勺热汤
加入酱油
沾鸭，提鲜原汁原味
1.一般20-30分钟就熟了，用筷子撮下鸭腿位，出来不是血水就是熟了； 2.鸭子如果太肥汤要撇干净油；
