孩子都能吃的酱香焖鱼块～酱汁翡翠斑～厨房新手也能零失败

肉质鲜嫩紧实Q弹，上桌分分钟空盘😋

这个鱼买回来的时候都是处理干净的，这点我很喜欢😄自己稍微清洗下就可以了～

将鱼切块放点葱姜➕少许盐➕两勺料酒➕少许黑胡椒抓匀腌制20分钟。 腌好后调处葱姜，再倒入几勺淀粉抓匀，使每块鱼都挂上淀粉糊浆，后面煎的时候不容易散开。

起锅烧油下鱼块，小火煎至两面微微焦黄即可盛出。锅中留底油爆香葱姜蒜，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入两勺生抽➕一勺老抽翻炒片刻。

放几块冰糖，倒入鱼块，最后倒入没过鱼块的清水，盖上锅盖，中大火煮开转小火焖煮20分钟。

开盖倒入一勺蚝油，翻炒均匀关火出锅，撒点香菜即可。