万能菜籽油

万能菜籽油

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作者：雪下小镇

这款油熬出来用于包饺子，包子，炒菜，拌凉菜，制作辣椒油，各种香辣酱都没问题，而且都能起到增香的作用，比单独的用生油更香，更有味，有时间可以试试

用料

多力菜籽油

芹菜段（或香芹）

红葱头片（或洋葱）

万能菜籽油的做法步骤

步骤 1

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

食材

步骤 2

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

花椒，小荤香，香叶放入碗中加小半碗水泡两个小时以上泡透

步骤 3

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

锅烧热放入多力浓香菜籽油，油温100℃左右（食材进去轻微冒泡）放姜片，中小火熬制两三分种

步骤 4

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

姜片浮起一分钟后下芹菜段，熬制两三分钟

步骤 5

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

下葱片熬制两三分钟

步骤 6

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

下小葱熬制两三分钟

步骤 7

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

香葱变软后下香菜继续熬制两三分钟，香菜要带根

步骤 8

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

下入泡好的花椒，小荤香，香叶搅动一下，调最小火熬制45分钟左右，具体看火力，着急可以一直中小火，但小火熬制的更香

步骤 9

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

蔬菜表面变黄，明显缩水，花椒将近榨干时关火

步骤 10

万能菜籽油的做法步骤{instruction.step+1}

香葱的状态，并没炸黑，也可以稍微再熬制多一会，不建议炸黑炸焦，如果发现有食材变黑炸胡了就赶紧关火吧，要不油就苦了

菜谱创建时间：2020-10-30 14:16:53

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